Черная и красная икра в СССР — дефицитный продукт

Икра это деликатес, который украшает стол на все большие праздники. Например, в новогоднюю ночь ни один стол не обходится без красной или черной икры. Икру, сейчас, можно купить почти в каждом супермаркете. Во времена Советского союза икра тоже считалась не повседневным блюдом и покупали ее только на праздники.

Красная или черная?

Сейчас более доступной в ценовой политике является красная лососевая икра. Баночками с красной икрой заставлены почти все витрины, а вот черной намного меньше, да и стоит оно подороже.

Но всего пару десятков лет назад все было по другому.  Красная икра считалась на любителя и на продажу в отечественных магазинах не попадала. Но вот с черной икрой совсем другая история. Именно черная икра была обязательным атрибутом на новогодних столах, юбилеях, свадьбах и других важных праздников.

Переизбыток икры

Современному человеку сложно представить ванну или ведро икры. И также сложно поверить в то, что икры было много и стоила она недорого. В 50-х годах прошлого века икра еще не была так раскручена и было ее правда много. Как черной, так и красной икры было вдоволь и продавалась она фасовочно и на развес. Ее при покупателе черпали из бочек или ванн. Представьте эту ситуацию в нынешнем времени, непривычно, да?

Средняя цена за килограмм икры в Советском союзе постоянно менялась. Черная икорка в среднем от 16 до 40 рублей. Конечно, все зависело от сорта, качества и поставщика. Красная, была не так востребована, поэтому и стоила почти в два раза дешевле.

Дефицитный продукт

В связи с наступлением кризиса на территории Советского союза много продуктов попали в разряд “дефицитный”. Икра не была исключением из правил и одна из первых попала в список дефицитных товаров. Достать её было почти нереально.

Она поступала в продажу очень редко и моментально раскупались, как и все дефицитные товары. Но советские люди нашли способ вкусить любимой икорки. Суть в том, что бутерброды с икрой часто продавались в буфетах цирков и театров. Люди покупали билеты, чтобы иметь возможность купить бутерброд с икрой, а не насладиться спектаклем или представлением. Также, реально было подпольно купить икру в ресторанах, где её подавали. С наценкой правда, но люди покупали, как только могли себе это позволить.

В то же время, партийные деятели никогда не чувствовали недостатка на своих икры. Также, очень много икры было экспортировано за границу, чтобы удовлетворить Европу, а про свой народ люди на руководящих должностях совсем забыли.

Интересный факт об икре

Все прекрасно знают и успели посмотреть много раз ходовой советский фильм “Иван Васильевич меняет профессию”. Режиссер этой шедевральной кинокартины Леонид Гайдай заявил, что вся еда, которая попадает в будущие кадры фильма должна быть настоящей, а не пластиковой. Естественно, что на свою прихоть он был вынужден вложить свои деньги.

В итоге на деликатесы Леонид Гайдай потратил месячную зарплату советского гражданина (около 200 рублей)