Черная и красная икра в СССР — дефицитный продукт

Икра это деликатес, который украшает стол на все большие праздники. Например, в новогоднюю ночь ни один стол не обходится без красной или черной икры. Икру, сейчас, можно купить почти в каждом супермаркете. Во времена Советского союза икра тоже считалась не повседневным блюдом и покупали ее только на праздники.

Красная или черная?

Сейчас более доступной в ценовой политике является красная лососевая икра. Баночками с красной икрой заставлены почти все витрины, а вот черной намного меньше, да и стоит оно подороже.

Но всего пару десятков лет назад все было по другому.  Красная икра считалась на любителя и на продажу в отечественных магазинах не попадала. Но вот с черной икрой совсем другая история. Именно черная икра была обязательным атрибутом на новогодних столах, юбилеях, свадьбах и других важных праздников.

Мнение эксперта
Раиса Григорьевна Поволжская
Бухгалтер, руководитель магазина "Московский дом книги на Арбате", торговый представитель по внешней торговле СССР со странами Западной Европы.

Да, советский народ не ел ее ложками, но “в честь праздника” ее покупал чуть ли не каждый уважающий себя человек. И да, новогодние бутерброды были не с красной икрой, а с черной. Эта закуска до сих пор красуется на современных столах, но сейчас в большинстве случаев используется красная икра.

Переизбыток икры

Современному человеку сложно представить ванну или ведро икры. И также сложно поверить в то, что икры было много и стоила она недорого. В 50-х годах прошлого века икра еще не была так раскручена и было ее правда много. Как черной, так и красной икры было вдоволь и продавалась она фасовочно и на развес. Ее при покупателе черпали из бочек или ванн. Представьте эту ситуацию в нынешнем времени, непривычно, да?

Средняя цена за килограмм икры в Советском союзе постоянно менялась. Черная икорка в среднем от 16 до 40 рублей. Конечно, все зависело от сорта, качества и поставщика. Красная, была не так востребована, поэтому и стоила почти в два раза дешевле.

Дефицитный продукт

В связи с наступлением кризиса на территории Советского союза много продуктов попали в разряд “дефицитный”. Икра не была исключением из правил и одна из первых попала в список дефицитных товаров. Достать её было почти нереально.

А какую икру больше любите вы?
КраснуюЧерную

Она поступала в продажу очень редко и моментально раскупались, как и все дефицитные товары. Но советские люди нашли способ вкусить любимой икорки. Суть в том, что бутерброды с икрой часто продавались в буфетах цирков и театров. Люди покупали билеты, чтобы иметь возможность купить бутерброд с икрой, а не насладиться спектаклем или представлением. Также, реально было подпольно купить икру в ресторанах, где её подавали. С наценкой правда, но люди покупали, как только могли себе это позволить.

В то же время, партийные деятели никогда не чувствовали недостатка на своих икры. Также, очень много икры было экспортировано за границу, чтобы удовлетворить Европу, а про свой народ люди на руководящих должностях совсем забыли.

Интересный факт об икре

Все прекрасно знают и успели посмотреть много раз ходовой советский фильм “Иван Васильевич меняет профессию”. Режиссер этой шедевральной кинокартины Леонид Гайдай заявил, что вся еда, которая попадает в будущие кадры фильма должна быть настоящей, а не пластиковой. Естественно, что на свою прихоть он был вынужден вложить свои деньги.

В итоге на деликатесы Леонид Гайдай потратил месячную зарплату советского гражданина (около 200 рублей)

Рейтинг автора
Автор статьи
Зорькина Наталья
15 лет проработала управляющей кинотеатра. Уверена фильмов лучше чем советские больше не снимают
Написано статей
207
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock
detector